Año nuevo chino: bebidas

Toda bebida alcohólica es una fruta, verdura, tubérculo o cereal fermentado. Y de China vienen los primeros brebajes alcohólicos del mundo que en su momento, como la Coca-Cola cuando se creó, tenían uso medicinal y social y es parte fundamental de toda celebración, se ofrece a los ancestros y a los dioses, se bebe vino en las bodas junto a los nuevos suegros y mil cosas más.



Dependiendo de la calidad de la cosecha, el gobierno chino en la antigüedad decidía si se iba a restringir o no la producción de alcohol.

Es que alcohol en chino es homófono -suena igual que- duradero y se bebe por felicidad eterna, longevidad.

Cada festival tiene su propia bebida destacada y en año nuevo se bebe niánjiǔ, que literalemente se traduce como “año de alcohol” y no es algo específico sino que cada familia tendrá su propio niánjiǔ .


A partir de los 16 años, todos los comensales acompañan la cena de año nuevo con un vaso de niánjiǔ y en algunas regiones sin importar la edad, se toma un sorbo como símbolo de protección.


Algunas opciones de niánjiǔ son:


Baijiu que es un vino blanco de sorgo fermentado de alto contenido alcohólico y que se bebe en chupito, al igual que el vodka. Es la bebida nacional de China y también es el licor y aguardiente más consumido del mundo.

Es más común en la china continental y tiene un sabor muy fuerte.


Tusu es una bebida medicinal antigua que contiene canela, pimienta de Sichuan, acónito, acónito y otras especias.


Jiao es la bebida que representa la paz, la salud y la longevidad y es escencialemten baijiu con flores de pimientos de Sichuan y hojas de ciprés


Vino de arroz es literalmente una bebida alcohólica de arroz fermentada que tiene un contenido alcohólico de entre 18 y 25%. Así como los japoneses producen sake, los chinos tienen sus propios vinos de arroz o mijo, entre ellos el mijiu que es un vino de postre.


🍹🍹 Tragos para celebrar el año nuevo.

La simbología también está presente en las bebidas así que si no sos amante de los chupitos, probá con:


🍸Cocktail Jade

El jade es una piedra preciosa porque simboliza la sinceridad, lealtad, justicia, pureza y sabiduría…

Mezclá y serví en una copa de martini:

Hielo

1 Parte de Ron Blanco

¼ Parte de Licor De Menta Verde

½ Parte de Zumo De Lima

½ Parte de Triple Seco


🐲Dragón verde

No es un trago para todo el mundo por sus notas herbales y menta pero probalo y de última no te gusta!

1 1/2 onza de ginebra

1/2 onza de Kummel

1/2 onza de crema de menta verde

1/2 limón

4 pizcas de amargo de naranja


🍊Orange blossom

Porque al fin y al cabo el año nuevo chino celebra la primavera acá mezclás:

1 parte de gin

2 partes de jugo de naranja

½ de granadina

¼ de jarabe de goma (o syrup simple que te enseñé a hacer en tiktok)


Mejores maridajes de vino y comida china:

Sauvignon Blanc con Lo Mein de vegetales.

Malbec con salteado de carne y brocoli

Lambrusco con pollo al sésamo

Moscato con pollo agridulce

Riesling con pollo Kung Pao

Pinot Noir con el pato laqueado

Grenacha con bife mongol

13 vistas0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo