Street food: de la calle al mundo
- Sol Linares
- 1 feb 2021
- 4 Min. de lectura
Actualizado: 27 ene
La comida callejera es local o representa las raíces de quien la ofrece. Sabrosa y distinta, ofrece un viaje por el mundo en cada bocado.

Nunca fui a Feliz domingo pero siempre quise así que uso este blog para decirme a mi misma: sin repetir y sin soplar… En 10` te tengo que decir platos de comida callejera, listos preparados ya!
Ramen, choripán, tamal, taco, pancho, nacho, kebab, hamburguesa, arepa... 😓
Definamos qué entiendo yo por street food: está obviamente hecha en la calle, en lugares públicos, es barata -comprando con el mismo plato en un restaurant y se vende al paso. Puede ser un carrito, una mesa o, los ahora famosos, camioncitos o food trucks y hasta vendedores ambulantes.
✅Esta hecha con productos locales, en el día y tiene algún tipo de pan que facilita su ingesta.
✅Sirve para comprender la cultura e historia de un grupo específico.
✅La mayoría de la comida callejera puede también categorizarse como finger food porque tiene que poder comerse con las manos, de parado y sin cubiertos y/o como fast food.
Llena el vacío entre la comida en un restaurant y la comida casera.

Por acá los chinos y los griegos también hicieron historia porque en la antigua Grecia se vendía pescado frito en pequeñas porciones. Y en Pompeya quedaron sepultadas por el volcán Vesuvio un gran número de vendedores ambulantes.
Los primeros carritos de los que se tienen registros nos llevan a muchos siglos atrás (VII) en China, como casi todos los inventos culinarios. En ese entonces se vendía sopa de garbanzos y eran exclusivamente para que las clases bajas pudieran comer algo cuando estuvieran lejos de sus casa. Unos cuantos años después, en Egipto ya se vendían lo que todavía hoy conocemos como comida típica de la región: kebab… De la civilización azteca también se cuenta con registros de venta ambulante de más de 50 variedades de tamales.
Ya globalizada, lo que probablemente conozcamos como plato típico de un país comenzó siendo vendida en un puestito en la ciudad más importante y de ahí se fue multiplicando hasta difundirse en todo el globo.

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